豚肉の豆知識 黒豚の人気がある食べ方 やっぱり王道！
王道はしゃぶしゃぶ！
黒豚を美味しく調理するのに最も評判が高いのが、しゃぶしゃぶです。
もともと豚肉はやや脂質が多く、人によってはちょっと臭みのようなものを感じてしまう方も。
しかし黒豚は臭みがなく、肉繊維が細かくて柔らかいと...
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しょうがの豆知識 使用用途の広い生姜の有効性とは
いろんな食材に合わせやすい生姜！
生姜を使用用途は幅広くありますが、やはり何と言っても多く用いられるケースが食用ですね。
生姜は抗炎症作用があると言われています。
そのため、生ものなどと一緒に調理されたり、トッピングされるケー...
しょうがの豆知識 国産生姜の種類は、単純に分けたら「大・中・小」
そもそも生姜って何？
生姜は多年草と呼ばれる草に該当する植物です。
基本的には、食材として使われることが一般的です。
ただ、病気などの治療に用いられる生薬としても知られています。
日本でも栽培されていますが、歴史...
しょうがの豆知識 生姜の生育と保存について
生姜の生産について
生姜は湿度の高さと20度以上の環境が最適と言われています。
乾燥する地域では生成が難しく、湿度の高い東南アジアや日本で生成されている植物です。
ただ、日本での生産数はそれほど多くなく、わずか5万トン程度...
鶏肉の豆知識 普段口にするブロイラー（若鶏）と、高級な地鶏の違いって？
地鶏とブロイラーの違いとは
普段スーパーなどで見る、若鶏と呼ばれる「ブロイラー」という鶏と、各地で飼育される高級な「地鶏」。
一体どんな違いがあるのでしょうか。
飼育期間の長さがぜんぜん違う？
地鶏とブロイラーの...
鶏肉の豆知識 地鶏について詳しく知りたい方必見！
地鶏とは
地鶏とは主に在来種を指していて、その土地の風土や環境で育った鶏のことを表しています。
他の地域から持ち込んだり、海外から輸入された種類を一切取り組んでいない種類の鶏ということですね。
例えば、「名古屋コーチン...
鶏肉の豆知識 日本三大地鶏といえば…
代表的存在の名古屋コーチン
日本の地鶏の中でトップ3ともいえる地鶏を皆さんご存知でしょうか。
日本には、地鶏のブランドとして登録されているものが60種類以上あります。
そのうちの一つとして高い知名度を誇るのが、この名古屋コーチ...
豚肉の豆知識 黒豚を使った美味しいレシピ
黒豚を使った人気レシピ3選
日本で非常に人気の高い黒豚ですが、今回は黒豚を使った人気料理のレシピを紹介します。
とても簡単なので、ぜひ試してみてください。
本場鹿児島の六白黒豚をお取り寄せ！
黒豚の本場・鹿児島の「六白」黒豚を産...
鶏肉の豆知識 鹿児島の地鶏料理オススメ店
地鶏料理のオススメ店
地鶏といえば鹿児島と答える人は多いのではないでしょうか。
地鶏は黒豚に並んで有名ですよね。
中でも、最高の旨みを誇るのが、鹿児島の薩摩地鶏。
肉本来の旨み、弾力、香りどれをとってもピカイチな薩摩地鶏...
豚肉の豆知識 黒豚ブランドあれこれ
黒豚のブランドについて
ひとえに黒豚といってもあらゆるブランドのものがあります。
日本では、｢おいしい豚肉｣というイメージが強い黒豚ですが、今回は、日本、沖縄、海外それぞれの黒豚の特徴についてお話します。
日本の黒豚
ま...