豚肉の豆知識 アグー豚とは
アグー豚とはどんな豚？
アグー豚は中国が起源となる豚で、そこから沖縄に導入され古くから生育している品種です。
今では沖縄だけでなく、全国的にも知れ渡るブランド豚に成長しました。
頭数は少なく、希少価値があるのも人気があ...
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豚肉の豆知識 北京黒豚とは
北京黒豚ってどんな豚？
北京黒豚は、中国の北京市郊外を中心とした場所で飼育されている豚となります。
黒毛の艶のある色が印象的な黒豚です。
日本で生育されている黒豚と似ていますが、鹿児島の六白黒豚のように手足や尾など六白...
豚肉の豆知識 ビゴール豚とはちょっと希少でワインと良く合う品種！
ビゴール豚ってどんな豚？
ビゴール豚はフランスを原産としている非常に歴史ある豚です。
1930年代にはすでに飼われていたとのこと。
フランスのピレネー山脈の麓のごく一部の地域にのみ生息している豚です。
ビゴー...
牛肉の豆知識 宮崎牛とは和牛のオリンピックで5部門トップ！
宮崎牛とは？
宮崎牛は宮崎県を代表するブランド牛としてとても有名です。
宮崎牛は宮崎県内で生産された黒毛和種の和牛で、日本食肉格付協会の肉質の格付けで4等級以上であることが必要です。
宮崎牛のばあいは歩留まりの格付けは...
牛肉の豆知識 徳島県の阿波牛
阿波牛とは
阿波牛は徳島県で育てられているブランド牛です。
徳島県内で飼育された黒毛和種のうち、一定の基準をみたした牛肉だけが「阿波牛」を名乗れます。
阿波牛の厳しい基準
具体的な基準としては、日本食肉格付協会が...
豚肉の豆知識 イベリア種とはイベリコ豚の素豚！
イベリア種って何？
※画像はイベリコ豚
イベリア種は豚の種類の事を指しています。
そしてこのイベリア種の血を受け継いだ豚をイベリコ豚と呼びます。
ちなみにイベリコ豚は100％純血のイベリア種だけではありません。
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牛肉の豆知識 日本三大和牛の一角、米沢牛
三大和牛のひとつ、米沢牛
米沢牛といえば、松阪牛、神戸牛とならんで日本三大和牛と言われており、大変に有名です。
また松阪牛・神戸牛・近江牛とあわせて四大和牛とも言われます。
（松阪牛・神戸牛・近江牛で三大和牛と呼ばれる...
健康についての豆知識 メタボについて【メタボリックシンドローム】
メタボってなんだろう？
メタボとは「メタボリックシンドローム」の略です。
言葉そのものはよく聞くようになりました。
では「メタボリックシンドローム」とはどんな状態なのか、わかるでしょうか。
単純に肥っているひとの...
健康についての豆知識 糖尿病について
糖尿病ってなんだろう
糖尿病、たまに聞くことのある病名ですね。
さてどんな人がなりやすく、どんな症状が出るのでしょうか。
糖尿病予防に美味しい桑茶
糖尿病やメタボリックに効果が期待される桑茶。
粉末茶なので、溶かし...
しょうがの豆知識 生姜の辛み成分とは
生姜の辛み成分3種類
健康にいいと言われる生姜、様々な効果が知られています。
生姜の成分はほとんどが水分なのですが、わずかに含まれている辛み成分にこそすぐれた効果が含まれています。
生姜の成分を分析すると、辛み成分が約...