郷土料理

外国の人は「日本人は生の魚を食べる！」と驚きますが、さらに「生の鶏肉を食べる！」と知るとさらに驚くのでしょうか…。 鳥刺しは鹿児島の郷土料理の1つで、地元スーパーでも売られています。 鹿児島と鶏の関係 養鶏日本一 ...

鹿児島の郷土料理「とんこつ」を召し上がったことがありますか？ 一般的には「とんこつ」というとラーメンスープと間違われそうですが、鹿児島の「とんこつ」はいわゆる「豚の角煮」の部類にはいります。 鹿児島独特の味わいがあるんで...

鹿児島の特産品には農林水産品・加工品、工芸品、菓子類などがあります。 いずれも鹿児島の特色を充分生かしたものばかりで、お土産として他県の方に珍しがられ喜ばれるものばかりです。 海の幸・山の幸！農林水産品・加工品(畜産...

海の幸・山の幸の鹿児島の郷土料理 鹿児島は太平洋と東シナ海に面し、また温暖な気候とシラス台地という風土から四季を通していろいろな食材が手に入ります。 また江戸時代から琉球・奄美諸島の文化も取り入れ、独特の食文化が発達しました。 ...