しょうがの豆知識

生姜の辛み成分3種類 健康にいいと言われる生姜、様々な効果が知られています。 生姜の成分はほとんどが水分なのですが、わずかに含まれている辛み成分にこそすぐれた効果が含まれています。 生姜の成分を分析すると、辛み成分が約...

生姜を生で食べる 古くから薬効があるとして重宝されてきた生姜、とても身近な野菜です。 生姜を食べる場合、生のままで食べるときと加熱して食べるときがありますね。 実は食べる方法によって得られる効果や成分が変わってくるので...

身近な万能薬、生姜 生姜はスーパーで簡単に手に入る野菜のひとつです。 日本には3世紀ごろに中国から伝来し、江戸時代から一般的に食用に使われるようになったと言われています。 生姜が健康にいいという話はよく聞きますね。 ...

生姜の基本的な保存方法 まずは生姜の基本的な保存方法について紹介します。 生姜の最適な保存温度 生姜には保存に適した温度があり、最適な温度は13℃とされています。 冷蔵庫で保存される方も多いのですが、冷蔵庫は生姜...

根菜類は冷え性に向いている食材 みなさんは体が冷えているとき、どんな食材を摂ってますか？ 体を温めるときには、「根菜が良い」ということを聞いたことがあるかもしれませんね。 根菜はなぜ体を温める？ 根菜と一言で言っ...

今や黄金しょうがが定番！？ 高知の黄金しょうがを利用してる店舗が増えてきています。 そのため、一般的な印象としてこの黄金しょうがが生姜の定番になりつつあります。 普通の生姜だと、「見た目が悪い」、「繊維が荒い」というマイナ...

臭い消しに最適な黄金しょうが！ 生姜を使った料理は数多く存在しますが、その中でも黄金しょうがは消臭作用にも優れています。 特に臭みのある肉の臭い消しに有効です。 ここでは、黄金しょうがを使ったいろいろな調理方法をご紹介...

生姜の中でも人気が高い黄金しょうが！ 日本だけでなく、世界にも生姜はたくさん生産されています。 その数は合計で500種類以上もあるといわれる程！ そんな中、日本で特に人気が高いのが、黄金しょうがです。 普通の生姜...

黄金しょうがの人気レシピ 今回は、黄金しょうがを使ったアレンジレシピを紹介します。 どのレシピも、黄金しょうがならではの辛味を活かした人気レシピですので、ぜひ参考にしてください。 黄金しょうがとハチミツのつくだにの...

黄金しょうがの特徴について 黄金しょうがは、従来のしょうがと比べて何が異なるのでしょうか？ まず、黄金しょうがは見た目に大きな特徴があります。 従来のしょうがと比べてより黄色みが強く、退色もしにくいです。 また、...