鶏肉の豆知識 鶏のタタキはどんな食べ物？
鶏のたたきとは
鶏のたたきは、1センチほどのブロック状に切り落とし、表面を炙って食べる方法を一般的に指します。
中まで完全に火を通すというわけではありません。
表面を軽く炙って、若干焦げ目が付く程度に焼くケースが多くな...
鶏肉の豆知識 
豚肉の豆知識 黒豚が栄養満点なワケ
黒豚の魅力について
黒豚は主にバークシャー種を交配させた古代種となっています。
豚には、他にもヨークシャー種やランドレース種が有名です。
中でも黒豚は脂肪分が甘く、肉のきめが細かいという特徴があります。
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豚肉の豆知識 鹿児島の六白黒豚が人気な理由
鹿児島六白黒豚のルーツとは
日本の黒豚の中で1番人気がある豚といえば、鹿児島の六白黒豚。
「黒豚で有名なのは？」と聞かれたら、真っ先に名前が挙がってくると言っても過言ではありません。
そんな鹿児島六白黒豚ですが、すでに...
鶏肉の豆知識 地鶏と若鶏の違い 若鶏は無理に急成長…
最大の違いは飼育期間
地鶏と若鶏の最大の違いは、育てる飼育期間にあります。
若鶏の場合は生後50日程度で出荷、地鶏の場合は銘柄鶏によりますが120日から150日程度。
育てる時間が違うということで当然、価格にも違いが生...
豚肉の豆知識 黒豚ってなんで高いの？その理由は…
黒豚の値段が高い理由
黒豚というと、皆さんどんなイメージをお持ちでしょうか。
「美味しい！」、「高級ブランド」、「銘柄豚は高い！」、こんな声が聞こえてきますね。
確かに黒豚というのは、手間暇かかっているので普通の豚より...
豚肉の豆知識 黒豚の歴史は1609年から中国より
黒豚の歴史
黒豚は数百年前から日本でも生育されているといわれています。
歴史を辿れば1885年に琉球王国時代から渡来したと言われるアグーが有名。
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みなさんは体が冷えているとき、どんな食材を摂ってますか？
体を温めるときには、「根菜が良い」ということを聞いたことがあるかもしれませんね。
根菜はなぜ体を温める？
根菜と一言で言っ...
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黒毛和牛というと、それだけで、「高級で美味しそうな肉」という印象がありますね。
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鶏肉の豆知識 鶏肉のブロイラーってなに？⇒食べてる鶏肉ほとんどブロイラーだった！
普段、食しているのはブロイラー
普段、皆さんが日常的に食べている鶏肉はブロイラー中心です。
ブロイラーとは、生育過程を短くした鶏のこと。
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