ヨークシャー

SPF豚とは品種名じゃなく、特定の病原体を持たない豚のコト

SPF豚について SPF豚というのは、何かの品種を表している名前ではありません。 SPF豚は英語表記で「Specific Pathogen Free」。日本語で言うと、「特定の病原体を持っていない」という意味を表しま...

2015.07.14

豚肉の豆知識

三元豚について三元豚は、複数の品種を掛け合わせた豚を指します。繁殖力のあるランドレース種と大ヨークシャー種を中心に、デュロック種の掛け合わせたものが一般的です。ランドレース種 ⇒ランドレースとは大体の日本人...

2015.06.06

豚肉の豆知識

ヨークシャー種について画像出典：ヨークシャー種はイギリス原産の白色種豚になります。ランドレース種と似ていますが、ランドレース種より胴体がやや短く、耳が立っているのが特徴。日本では純粋種のみの豚よりも、いろいろな品...

2015.06.02

豚肉の豆知識