但馬牛

和牛にも種類がある 一口に国産和牛と言っても、実は4種類に分かれます。 和牛の種類は日本独自 和牛には4種類あり、「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」に分類されます。 このうちの「黒毛和種」と呼ばれ...

但馬牛について 但馬牛は、兵庫県内で飼育されている黒毛和牛のことです。 名前の由来は兵庫県北部の但馬地方から。 良質な肉質として、日本でも随一の評価を受けているブランド牛です。 但馬牛と神戸牛は違う品種？ ...

なぜ神戸牛は高いの？ 「希少価値があって肉質が良いから」、 と言ってしまえばそれまでですが、とにかくいろんなハードルを乗り越えたお肉なんです！ 神戸牛として認められるには、様々な条件をクリアした限られた但馬牛のみ。 ...

「神戸牛」という牛は存在しない？ 神戸牛のルールのお話をする前にまず知っておいてほしいことがあります。 ｢神戸牛｣という種類の牛が存在するわけではないということです。 正しくは但馬牛 神戸牛は、但馬地方で育つ｢但馬牛｣で...

神戸牛？　但馬牛？ 神戸牛について少し調べると但馬牛というワードが出てきます。 神戸牛と但馬牛、どちらが正しいのでしょうか？ 結論から言うと、神戸牛とは但馬牛のうち、基準をクリアしたもののみが名乗れる、いわば上質な肉の...

神戸牛と但馬牛は育ちは同じ 神戸牛と但馬牛で、飼育されていた地域や種類が違うということはありません。 兵庫県内で飼育された黒毛和種の牛は、但馬牛として扱われているケースが多くなっています。 その中で品質をチェックして基...