神戸牛

黒毛和牛ついて 黒毛和牛は、日本で生まれて日本で飼育された黒毛の和牛を指します。 似たような表現で国産和牛という言葉がありますが、国産和牛は外国産日本育ちの牛を指しています。 黒毛和牛は飼育数が少ない印象がありますが、...

黒毛和種って何？ 黒毛和種は日本で飼育されている黒色の牛を指しています。 黒毛和種というと、「高価でなかなか数もいなそう・・・」というイメージはありませんか。 しかし実際は日本で飼育されている肉用種の80％以上が黒毛和...

世界で躍進するKobe Beef 神戸牛は、今や日本にとどまらない食材となってきています。 2009年に米メディアが発表した、「世界で最も高価な9種類の食べ物」にKobe Beefの文字が！ そこでは堂々第6位にランク...

黒毛和牛とは 黒毛和牛というと、それだけで、「高級で美味しそうな肉」という印象がありますね。 実際にその認識は間違っておらず、高級和牛と言われる神戸牛や松阪牛も黒毛和牛の一つ。 黒毛和牛は肉質に優れているという評価をされていま...

なぜ神戸牛は高いの？ 「希少価値があって肉質が良いから」、 と言ってしまえばそれまでですが、とにかくいろんなハードルを乗り越えたお肉なんです！ 神戸牛として認められるには、様々な条件をクリアした限られた但馬牛のみ。 ...

「神戸牛」という牛は存在しない？ 神戸牛のルールのお話をする前にまず知っておいてほしいことがあります。 ｢神戸牛｣という種類の牛が存在するわけではないということです。 正しくは但馬牛 神戸牛は、但馬地方で育つ｢但馬牛｣で...

神戸牛？　但馬牛？ 神戸牛について少し調べると但馬牛というワードが出てきます。 神戸牛と但馬牛、どちらが正しいのでしょうか？ 結論から言うと、神戸牛とは但馬牛のうち、基準をクリアしたもののみが名乗れる、いわば上質な肉の...

日本三大和牛の一つ　神戸牛 今日はご馳走にしよう。 そんな時はやっぱり牛肉です。 きれいにサシの入った霜降り肉のステーキ、やわらかい赤身肉を使ったローストビーフ、お子様にも大人気のハンバーグ、もうたまりません。 ...

神戸牛を名乗るには？ 神戸牛は但馬牛の中でも基準をクリアしたもののみが名乗れるというのは前述したとおりです。 その基準をご説明いたしましょう。 まず、但馬牛であること。 但馬牛を名乗るために、純粋な兵庫産の肉牛の...

神戸牛を食べるには 「美味しい神戸牛を食べたいけれど神戸まで行くのが大変、遠すぎる」という人もいるでしょう。 現地で食べられれば最高ですが、なかなかそういう人ばかりではないですね。 そうなると、選択肢は通販。 し...