若鶏

若鶏ってなんだろう 若鶏のからあげ、といったように料理名でもよく使いますね。 では若鶏とはどんな鶏を指しているのでしょうか。 若鶏ってなに？ ふ化後3か月未満という短期間で飼育される肉用鶏のことでブロイラーと呼ば...

最大の違いは飼育期間 地鶏と若鶏の最大の違いは、育てる飼育期間にあります。 若鶏の場合は生後50日程度で出荷、地鶏の場合は銘柄鶏によりますが120日から150日程度。 育てる時間が違うということで当然、価格にも違いが生...

若鶏の定義とは 若鶏は、文字通り生後数ヶ月しか経っていない若い鶏を指します。 主に3ヶ月以内の鶏を指しています。 またブロイラーのことを若鶏として呼んでいるケースがあります。 市販のものはほとんど若鶏 スー...