近江牛

黒毛和牛ついて 黒毛和牛は、日本で生まれて日本で飼育された黒毛の和牛を指します。 似たような表現で国産和牛という言葉がありますが、国産和牛は外国産日本育ちの牛を指しています。 黒毛和牛は飼育数が少ない印象がありますが、...

近江牛とは 滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種であれば近江牛と名乗れる。 またA4もしくはB4以上であれば認定書や認証シールが付く。 神戸牛・近江牛とならび日本三大和牛の一角。 黒毛和種の規定はない 昔は...