黒毛和牛

三大和牛のひとつ、米沢牛 米沢牛といえば、松阪牛、神戸牛とならんで日本三大和牛と言われており、大変に有名です。 また松阪牛・神戸牛・近江牛とあわせて四大和牛とも言われます。 （松阪牛・神戸牛・近江牛で三大和牛と呼ばれる...

和牛にも種類がある 一口に国産和牛と言っても、実は4種類に分かれます。 和牛の種類は日本独自 和牛には4種類あり、「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」に分類されます。 このうちの「黒毛和種」と呼ばれ...